Wygląda obłędnie! 😍 To dokładnie Deser malinowy w pucharkach – szybki i efektowny ze strony smakidnia.pl – kremowy, warstwowy deser bez pieczenia, który robi się w 25–35 minut (plus schłodzenie). Idealny na imprezę, rodzinne spotkanie czy po prostu „coś słodkiego do kawy”. Pasuje idealnie do Twojego zdjęcia: duża misa + pucharki, kruche herbatniki na spodzie, soczyste maliny, aksamitny krem budyniowo-mascarpone-śmietankowy i na wierzchu świeże maliny + wiórki białej czekolady.
Contents
Składniki (na ok. 10 porcji – dużą misę lub 8–10 pucharków)
Na budyń i krem:
- 1 litr mleka
- 3 budynie waniliowe bez cukru (proszek)
- 6 łyżek cukru (ok. 90–100 g)
- 250 g mascarpone (schłodzonego)
- 300 ml śmietanki kremówki 30% (schłodzonej)
Reszta:
- 250–300 g malin (świeże lub mrożone – rozmrożone i odsączone)
- 250 g herbatników lub ciasteczek maślanych (np. petit beurre)
- 50 g białej czekolady (do strugania/wiórków)
Przygotowanie krok po kroku
- Zrób gęsty budyń waniliowy Zagotuj 800 ml mleka z 6 łyżkami cukru. W pozostałych 200 ml mleka dokładnie rozmieszaj 3 proszki budyniowe. Wlej mieszankę do gotującego się mleka i gotuj, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje (ok. 2–3 minuty – ma być bardzo gęsty). Odstaw do całkowitego wystudzenia (możesz przyspieszyć, stawiając garnek w zimnej wodzie).
- Przygotuj krem Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone i zmiksuj krótko, tylko do połączenia. Dodaj wystudzony budyń i miksuj, aż masa będzie gładka i puszysta.
- Składanie deseru Herbatniki pokrusz na większe kawałki (nie na pył – mają być chrupiące). W dużej szklanej misie lub w pucharkach układaj warstwami:
- pokruszone ciasteczka
- krem budyniowy
- maliny (możesz je lekko rozgnieść widelcem albo zostawić w całości) Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki. Na wierzchu rozłóż resztę kremu, ułóż świeże maliny i posyp startą lub struganą białą czekoladą.
- Schłodzenie Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc). Ciasteczka lekko zmiękną, a smaki się przegryzą.
Wskazówki i zamienniki
- Dzień wcześniej? Jak najbardziej! Nawet lepiej smakuje.
- Mrożone maliny? Tak, ale po rozmrożeniu odsącz nadmiar soku.
- Inne owoce? Truskawki, borówki, mieszanka leśna – wszystko super.
- Bez mascarpone? Można zastąpić serkiem kremowym, ale krem będzie nieco lżejszy.
- Wersja wegańska? Niestety nie – ale możesz spróbować zamienników (mleko roślinne + budyń roślinny + krem roślinny).
Deser jest naprawdę prosty, efektowny i robi ogromne wrażenie – dokładnie jak na Twoim zdjęciu! Jeśli chcesz wersję z dodatkiem galaretki, dżemu czy bez mascarpone, daj znać, podpowiem modyfikacje. Smacznego! 🍓✨
