Składniki (na 4–6 porcji):
- 200–250 g sera feta
- 4–5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 puszka kukurydzy (ok. 340–400 g, po odsączeniu)
- 3–4 ogórki konserwowe (lub 2–3 łodygi selera naciowego / 1–2 świeże ogórki dla wersji świeższej)
- ½–1 średnia czerwona cebula
- spory pęczek świeżego kopru (ok. 20–30 g)
- 4–6 łyżek majonezu (lub 3 łyżki majonezu + 2–3 łyżki jogurtu greckiego/naturalnego)
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- opcjonalnie: ½ łyżeczki słodkiej papryki lub szczypta chili (dla delikatnego koloru i smaku)
Przygotowanie:
- Jajka ugotuj na twardo (8–10 minut od momentu zagotowania). Ostudź je pod zimną wodą, obierz i pokrój w kostkę.
- Ser fetę pokrój w kostkę o podobnej wielkości co kukurydza i jajka.
- Ogórki konserwowe (lub seler/świeży ogórek) oraz czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Kukurydzę dokładnie odsącz z zalewy.
- Koper umyj, osusz i bardzo drobno posiekaj.
- W dużej misce delikatnie wymieszaj pokrojoną fetę, jajka, kukurydzę, ogórki, cebulę i większość kopru.
- W osobnej miseczce przygotuj sos: wymieszaj majonez (ewentualnie z jogurtem), dodaj sól, pieprz i ewentualnie paprykę. Sos powinien być kremowy i dość obfity.
- Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte, ale feta się nie pokruszyła za mocno.
- Wstaw sałatkę do lodówki na minimum 30–60 minut (najlepiej 1–2 godziny) – wtedy smaki się pięknie przegryzą.
Podawanie: Sałatka jest pyszna schłodzona. Podawaj ją jako samodzielne danie, dodatek do grilla, pieczywa albo dań mięsnych. Świetnie sprawdza się też na imprezach i do lunchboxa.
Smacznego! 🌽🥚🧀 Jeśli chcesz wersję lżejszą – dodaj więcej jogurtu, a jeśli bardziej chrupiącą – postaw na seler naciowy.
