Możesz udekorować go według własnych upodobań – polewą czekoladową, świeżymi owocami lub delikatnym oprószeniem cukrem pudrem. Nawet w najprostszej wersji prezentuje się elegancko i apetycznie.
Dlaczego ten sernik jest tak wyjątkowy?
Ekspresowy Sernik Fantazyjny zachwyca idealnie gładką strukturą, wilgotnym wnętrzem i subtelną słodyczą. Jest równy jak stół, dzięki czemu wygląda profesjonalnie, a jednocześnie pozostaje domowy w smaku.
To przepis, który łączy szybkość przygotowania z efektem „wow” przy podaniu. Jeśli szukasz sernika, który zawsze się udaje i robi wrażenie na gościach – właśnie go znalazłeś.
Ekspresowy Sernik Fantazyjny – równy jak stół, kremowy i wilgotny
Sernik Fantazyjny to deser, który łączy w sobie klasyczny smak tradycyjnego sernika z nowoczesną, elegancką prezentacją. Jest idealnie równy, aksamitny w konsystencji i przyjemnie wilgotny w środku. Dzięki odpowiednio dobranym proporcjom oraz kilku prostym trikom zawsze się udaje i zachwyca gości.
To wypiek, który sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych uroczystości, jak i na bardziej oficjalnych przyjęciach. Jego przygotowanie jest szybkie i nieskomplikowane, a efekt końcowy wygląda jak z cukierni.
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników (np. digestive lub petit beurre)
- 100 g masła, roztopionego
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Masa serowa:
- 900 g twarogu sernikowego (mielonego)
- 200 ml śmietany 30%
- 200 g cukru
- 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (zapewnia stabilność masy)
- 100 g białej czekolady, rozpuszczonej (opcjonalnie)
Dekoracja:
- Polewa czekoladowa (ciemna, mleczna lub biała)
- Owoce (np. maliny, truskawki, borówki – świeże lub mrożone)
- Wiórki czekoladowe lub posiekane orzechy (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Spód
Pokrusz herbatniki na drobne kawałki – możesz użyć blendera lub rozgnieść je wałkiem w woreczku foliowym. W misce wymieszaj okruchy z roztopionym masłem oraz opcjonalnym cukrem, aż powstanie jednolita, wilgotna masa.
Wyłóż nią dno tortownicy o średnicy 23–25 cm, dokładnie dociskając, aby uzyskać równą warstwę. Wstaw do lodówki na około 20 minut, by spód stwardniał i ustabilizował się przed nałożeniem masy serowej.
2. Masa serowa
W dużej misce umieść twaróg, śmietanę, cukier oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj na średnich obrotach, aż składniki się połączą i masa stanie się gładka.
Dodawaj jajka pojedynczo, miksując na niskich obrotach – tylko do momentu połączenia składników. Nadmierne miksowanie może napowietrzyć masę, co sprzyja pękaniu sernika podczas pieczenia.
Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz rozpuszczoną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Pieczenie
Wylej masę serową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym do 160°C piekarniku przez 50–60 minut. Sernik jest gotowy, gdy brzegi są sprężyste, a środek może lekko się poruszać przy potrząśnięciu formą.
4. Chłodzenie
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku na około 15 minut z uchylonymi drzwiczkami. Zapobiegnie to gwałtownemu opadaniu i pękaniu. Następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostudzenia w temperaturze pokojowej.
Gdy ostygnie, wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa odpowiednio się ustabilizuje i nabierze idealnej, kremowej struktury.
5. Dekorowanie
Przed podaniem polej sernik roztopioną czekoladą i udekoruj świeżymi owocami. Możesz również posypać go wiórkami czekoladowymi lub posiekanymi orzechami, aby wzbogacić teksturę.
Jeśli chcesz nadać mu dodatkowego charakteru, możesz dodać owoce bezpośrednio do masy serowej przed pieczeniem.
Wskazówki
- Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce przez 3–4 dni. Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
- Warianty: Do masy możesz dodać maliny lub jagody dla świeżości. Zastąpienie białej czekolady ciemną nada deserowi głębszego, bardziej wyrazistego smaku.
Ekspresowy Sernik Fantazyjny to połączenie kremowej delikatności i efektownego wyglądu. Idealnie równy, wilgotny i aksamitny – zawsze robi wrażenie i znika z talerzy w mgnieniu oka
